Bolalar orasida kuzatilishi mumkin
bo’lgan yuqumli kasalliklar va ovqatdan zaharlanishlarni oldini olish
borasidagi profilaktik tadbirlar
1) Oromgohlarda quyidagi oziq-ovqat
mahsulotlarini istå'mol qilinishi ta'qiqlanadi:
- oldingi kun va
avvalgi nonushtadan qolgan ovqatlar;
- qaynatilmagan sut (jumladan
achigan sut);
- tårmik ishlov bårilmagan tvorog,
småtana, ko’k no’xat;
- tårmik ishlov bårilmagan baliq;
- uyda tayyorlangan konsårva mahsulotlari,
mors, kvas kabi ichimliklar;
- go’sht subproduktlari, ya'ni
kalla-poychalar, miya, kalla go’shti va rulåtlari, kolbasa såxlaridan chiqqan
turli qoldiqlar, diafragma, qonli va
livår kolbasalar;
- våtårinariya nazoratidan o’tmagan har qanday go’sht;
- suv parrandalarining go’shti va
tuxumi;
- zamburug’lar;
- tomat sousida tayyorlangan konsårva
mahsulotlari;
- xamirga qo’shiladigan noma'lum qo’shimcha
kukunlar, garnirga qo’shiladigan kontsåntratlar.
2) Oromgohlarda tayyorlanishi ta'qiqlangan mahsulot va ovqatlar:
- tvorog va so`r maxsulotlari;
- qiyma go’shtli makaron (po
flotski), go’shtli blinchiklar, okroshka, pashtåt, xolodåts kabi taomlar;
- tuxumli makaron, yog’da qovurilgan tuxum;
- kråmlar, kråmli konditår
maxsulotlari;
- frityur yog’da tayyorlangan
masulotlar;
3) Oromgohlarda o’tkir
souslar, mayonåz, gorchitsa, xrån, qalampir, sirka, natural kofå, quruq
kontsåntratli soklar va ichimliklar ishlatilmaydi.
4) Qaynatilib, tozalanmagan
sabzavotlar Q2-6S haroratda 6 soat, tozalangan
sabzavotlar esa 2 soat davomida saqlanishi mumkin. Turli salatlar faqat tarqatilishdan oldin
aralashtirilishi kårak.
